HOOFDGERECHTEN

Hoofdgerechten

'Bloemkool' Caesar salade

Caesar salade met geroosterde bloemkool, ansjovis-parmezaan dressing en croutons

€ 27,00

Zeebaars filet

Bos champignons, aardappel crème

€ 32,00

Gebakken Zeetong 'Meunière'

Dagprijs

Gebakken rivierpaling

Met tartaar, sla en frietjes

€ 34,00

Tartaar van Piemontees rund

By Delaet & Vanhaver

Handgesneden rund tartaar, zeer licht bereid

€ 29,00

Fazant filet

fine champagnesaus met wilde bos champignons en karnemelk stampers

€ 32,00

Filet van haas 'Harlequin'

2 sauzen van haas, witloof en kroketjes

€ 35,00

Stoofvlees van Duroc varkenswangetjes


€ 28,00

Filet Mignon van Belgisch wit-blauw 220g

By Delaet & Vanhaver

Ons Belgisch wit-blauw rund is afkomstig van Prosper-polder (Saeftinge). Gevoed met grassen en luzerne, deze koeien kenmerken zich door hun gespierde lichaamsbouw en zijn befaamd voor hun sappig en mals vlees.
Wist je trouwens dat vlees van Belgische Wit-Blauw runderen tot het magerste rundvlees ter wereld behoort?

€ 29,00

Filet pur Simmenthal 220g

by Delaet & Vanhaver ORIGINE: Duitsland, Oostenrijk

Dubbeldoelras dat wordt gebruikt voor zijn melk en zijn vlees, deze wordt op natuurlijke wijze extensief gehouden in de Duitse en Oostenrijkse Alpenweiden. Naast gras eten ze vele in het gras aanwezige Alpenkruiden. Door dat dieet ontstaat vlees met een kenmerkende en zeer karaktervolle smaak. De voornaamste kenmerken zijn de mooie vetbedekking, de fijne structuur en zeer mooie marmering.

€ 42,00

Cote a l'os Belgisch wit-blauw 1.2kg / 2 pers

By Delaet & Vanhaver

€ 90,00

Keuze saus: Handgeklopte Béarnaise €4,5 -  Champignonsaus €4   - Pepersaus €4